梅干がだんだん出来てきた！

6月終わりに青梅と白加賀梅を漬けました。

そろそろ2週間目です。

梅の量が半分になり、水が上まであがってきました。

塩はあと少しでとけてしまいます。

左が最初で、右が今です。

梅干の形になってきました。これは白加賀梅です。

なにしろ重しがないので、ペットボトルに水を入れて

上から押しています。

7月になったら、お日様も出るから、干しましょう。

塩は20～25％と濃い目の古来からの方法です。

梅干を持参で、8月は旅に出ます。